赤峰市人民政府
登录/注册 用户中心 无障碍浏览
搜本站
  • 搜本站
  • 搜平台

当前位置： 首页 > 赤峰味道

赤峰美食：熏鸡

发布日期：2025-09-03 10:04 来源：视觉赤峰 编辑：文旅小哥

熏鸡，是赤峰的传统食品，历史悠久。熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜，是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。



中华人民共和国政府 内蒙古自治区政府 赤峰市政府 中华人民共和国文化和旅游部 内蒙古自治区文化和旅游厅 学习强国