赤峰市文化和旅游局

炭烤羊尾尖

发布日期：2025-08-18 15:15 来源：内蒙古味道编辑：文旅小哥

爱吃会吃的赤峰人总能找到食物最好吃的做法。炭烤羊尾尖，是赤峰流行的地域创新菜。尾尖选用羔羊羊尾骨，腌制后炖熟，用蒙古火山石炙火烤制。表皮焦香，酱红油亮，醇香鲜嫩，胶质丰富，香辣诱人。尾骨之间的细肉，细细剔出吃净，总有意犹未尽，欲罢不能的感觉，慢品细咽的回味之中，便留下了最深的味觉记忆。